My Daily Life [일상]/Diary [오늘 뭐 했니?]12 오늘 L본 스테이크 구웠지~!! (쿠팡 홍보글 아니지만...솔직히 쿠팡에서 다 삼...) 오늘의 고기부터 보시죠~!! (제 최애 유튜버 육식맨님의 멘트) 쿠팡 프레시로 산 L본 스테이크입니다. 오마이미트 2.5cm 블랙앵거스 초이스등급 티본스테이크 COUPANG www.coupang.com 뼈가 붙어있는 등심이라고 생각하시면 됩니다. 흔히 알고계시는 T본은 안심과 등심이 반반 붙어있는 거고요~!! 냉동육이어서 어제 하루 종일 실온 해동을 했고요 핏물 제거 후 쿠팡에서 산 몬트리올 시즈닝을 뿌렸습니다. 스테이크에는 몬트리올 시즈닝이 최고입니다. 심부온도는 23도 되는데요. 맥코믹 그릴 메이트 몬트리올 스테이크 시즈닝 COUPANG www.coupang.com 제가 좋아하는 미디엄 레어로 먹기 위해서는 45도가 될 때까지 구워줘야 합니다. 참고로 저 온도계도 쿠팡에서 산거고요 쿠킹 디지털 온도계.. 2020. 6. 18. 숙소 정리 했지~!! 회사 숙소 생활한지 1년... 숙소 운영이 중단된 후 저는 숙소에 있는 짐들을 하나씩 하나씩 팔았습니다. 일단 좋은것들은 회사 선후배들에게 무료로 줬으며, 나머지 것들은 당근마켓을 이용해서 많이 팔았습니다~~꽤나 쏠쏠하게 벌었네요 ㅎㅎㅎ 그러고 오늘은 일반쓰레기와 재활용이 안되는 생활폐기물을 업체를 이용해서 다 처리 했습니다. 매트리스 4장, 2층침대 프레임 2개, 바닥 매트 몇백개... 그리고 잡다한 것들... 생각보다 양이 엄청 많았어요... 제가 매주 숙소가서 쓰레기 버리고 그랬는데도 막상 업체 불러다 처리 하다보니 구석구석에서 엄청난 물건들이 쏟아져 나왔습니다. 다행히 1t트럭 하나에 다 실고 가주셔서 추가요금 없이 회사 법인카드로 결제 했습니다. 하아...숙소 살때만 해도 회사랑 가까워서 편했는.. 2020. 5. 21. [일산맛집] 라페스타 먹자골목 맛집 백두한우곱창/ 곱창 맛집 지난번 한우 20만원어치 먹고 지역카드를 두고와서 결국 아빠카드로 먹었었죠? 오늘은 잘 챙겨서 웨스턴돔, 라페스타 근처에 있는 먹자골목에 왔습니다. 백두한우곱창은 저희집이 자주가는 단골집 중 한곳인데요~ 곱창이 진짜 맛있어요~ 곱창, 대창, 막창, 모둠 가격은 1인분에 2만1천원인데요~ 가격이 저렴한 편은 아니에요~ 저는 간, 천엽을 좋아하는데 하필 일요일에 가서 못 얻어 먹었네요 ㅜㅜ 찬구성은 부추절임하고 깻잎 그리고 양파절임에 기본 탕으로 구성되어 있습니다. 저희는 모둠 3인분을 시켰는데요 양이 진짜 많았어요~ 곱창, 대창, 막창, 염통 4가지가 나오는데요 사장님께서 직접 초벌해주셔서 염통하고 막창 먼저 먹고, 다 먹으면 그때 곱창과 대창을 먹을수가 있어요~! 종업원분께서 맛있게 잘라주셨어요~ 저는 .. 2020. 5. 12. 수비드 돼지 목살 구이와 소고기 살치살 구이 해먹었지~!! 안녕하세요~!! 어제 수비드 기계가 있는 친구네 집에서 수비드 요리를 해 먹었습니다. 수비드란 저온의 물로 오랫동안 온도를 유지시켜 고기를 익히는 방법인데요~ 저희는 소고기 2시간 돼지고기 2시간 저온으로 수비드를 시켰답니다. 수비드를 하는 이유는요 프라이팬으로 고기를 구울 경우 겉만 익고 속은 덜 익거나, 겉을 오래 굽다가 속까지 바싹 익히게 돼서 고기의 식감과 맛을 버리는 일이 많잖아요~ 수비드는 장시간 동안 저온으로 고기의 단백질을 녹이면서 고깃속을 익혀줍니다. 고기 안의 온도 (심부온도)를 53도 정도로 익혀주면 우리가 흔히 먹는 미디엄 레어쯤으로 생각하시면 됩니다. 조리 과정은 제 개인 인스타에 올려놓아서 여기에는 결과만 보여드리려고 합니다. 수비드 끝난 고기는 팬으로 마늘과 같이 익혀서 겉에만.. 2020. 5. 5. 이전 1 2 3 다음
